มังสวิรัติกับเจ เหมือนหรือแตกต่างกันยังไง? ไขทุกข้อสงสัยให้หายข้องใจ

2024-08-03 11:04:11

#greenpirates

#กรีนไพเรทส์

#สลัดเคลอบกรอบ

#ผักเคลอบกรอบ

#สลัดคอสอบกรอบ

หลายๆคนคงจะเคยกินอาหารเจหรือมังสวิรัติไม่มากก็น้อย แต่สงสัยกันไหมว่าการกินเจและมังสวัริแตกต่างกันอย่างไร แบบไหนถึงจะเหมาะกับตัวเองที่สุด และในบทความนี้มีคำตอบให้คุณค่ะ ไม่รอช้าไปดูกันเลย

อาหารเจและมังสวิรัติคืออะไร? กินอะไรได้บ้าง?

อาหารเจคืออะไร

อาหารเจคืออาหารที่ทำจากส่วนประกอบของพืชเป็นหลัก แต่ก็มีพืชบางชนิดเช่นกันที่คนกินเจควรงดเว้น 5 ชนิด

ผักกลิ่นฉุน 5 ชนิดที่คนกินเจควรงงดเว้น

กระเทียม
หัวหอม
ใบยาสูบ
กุ้ยช่าย
หลักเกียวหรือกระเทียมโทนจีน

มังสวิรัติคืออะไร

มังสวิรัติเป็นการกินอาหารที่ไม่มีส่วนประกอบของสัตว์และเน้นสารอาหารจากพืชเป็นหลักเช่นเดียวกับการกินเจ หากแต่ในบางคนอาจมีการกินนมและไข่ร่วมด้วย

มังสวิรัติแบ่งออกเป็น 7 กลุ่มตามพฤติกรรมการกินอาหารดังนี้

มังสวิรัตินมและไข่ (Lacto-ovo vegetarian)

กลุ่มนี้เป็นกลุ่มที่ใหญ่ที่สุดจะเน้นการกินผัก ผลไม้งดเว้นจากเนื้อสัตว์ทุกชนิดแต่จะสามารถกินนมและไข่ได้

มังสวิรัตินม (Lacto vegetarian)

กลุ่มนี้กินผัก ผลไม้เช่นเดียวกับมังสวิรัตินมและไข่แต่มังสวิรัตินมจะงดเว้นอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์และไข่แต่จะสามารถทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมได้ เช่น โยเกิร์ต นม เนย และ ชีส

มังสวิรัติไข่ (Ovo vegetarian)

ในกลุ่มนี้จะงดเว้นอาหารจากเนื้อสัตว์และนมทุกประเภทแต่สามารถทานไข่ได้

มังสวิรัติปลา (Pescatarian)

กลุ่มนี้จะเน้นกินผัก ผลไม้เป็นหลักแต่จะสามารถทานปลาและหอยได้ ทั้งนี้ทั้งนั้นในกลุ่มนี้จะมีการกินไข่และนมร่วมด้วยแต่จะงดเว้นเนื้อสัตว์อื่นๆเช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ และเนื้อวัว

กึ่งมังสวิรัติ (Pollotarian)

คนกลุ่มนี้จะสามารถทานปลา ไก่และไข่ได้ทุกชนิดแต่จะงดเว้นเนื้อสัตว์แดงและเนื้อสัตว์ใหญ่ เช่น เนื้อวัวและเนื้อหมู

มังสวิรัติบริสุทธิ์ หรือ วีแกน (Vegan)

คนกลุ่มนี้จะเป็นมังสวิรัติที่เคร่งที่สุดเมื่อเทียบจากทุกกลุ่ม กลุ่มนี้นอกจากจะงดเว้นอาหารจากเนื้อสัตว์ทุกชนิดแล้วนั้นยังงดใช้เครื่องอุปโภคที่ทำมาจากสัตว์ด้วยเช่นกัน ทั้งนี้คนกลุ่มนี้ก็จะไม่สนับสนุนกิจกรรมที่เบียดเบียนสัตว์ทุกประเภท

การกินเจและมังสวิรัติส่งผลดีต่อร่างกายอย่างไรบ้าง

ประโยชน์ของการกินเจและมังสวิรัติ

ร่างกายจะได้รับไฟเบอร์และกากใยอาหารจากผัก ผลไม้
ร่างกายจะได้รับไขมันอิ่มตัวน้อยเนื่องจากงดเว้นเนื้อสัตว์หรือกินเนื้อสัตว์น้อย
ส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารและลดอาการท้องผูก
ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคมะเร็งได้หลายชนิดเนื่องจากร่างกายได้รับวิตามินซี วิตามินดี กรดโฟเลท และแคโรทีนนอยด์
ช่วยลดความดัน

บทส่งท้าย

ทั้งนี้การเลือกกินเจหรือมังสวิรัติขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการกินของตัวเองและผลประโยชน์ที่จะได้รับตามความเหมาะสมของร่างกาย ทั้งการกินเจและมังสวิรัติทั้ง 2 มีความคล้ายกันตรงที่จะเน้นการกินผัก ผลไม้เป็นส่วนใหญ่ งดเว้นผลิตภัตณ์ที่ทำมาจากเนื้อสัตว์แต่การกินเจนั้นจะงดผักที่มีกลิ่นฉุนเพิ่มเข้าไปด้วยนั่นคือ กระเทียม กุ้ยช่าย หัวหอม ใบยาสูบ และหลักเกียว

สำหรับคนที่ทานมังสวิรัติประเภทนมและไข่ ปลาหรือประเภทกึ่งมังสวิรัติ เราขอแนะนำสลัดผักอบกรอบ GreenPirates สลัดผักที่มาในรูปแบบซองพร้อมทานเราได้ทำการคัดสรรผักจากแหล่งปลูกที่ดีและได้มาตรฐานก่อนนำมาคลุกเคล้ากับน้ำสลัดสูตรพิเศษของทางเราซึ่งในน้ำสลัดที่ใช้นั้นจะมีส่วนผสมของไข่และนมเข้าไปด้วย ก่อนนำไปอบให้กรอบในอุณหภูมิต่ำเพื่อคงคุณค่าทางสารอาหารให้ได้มากที่สุด จนได้มาเป็นสลัดผักอบกรอบที่มาในรูปแบบผักเต็มใบบรรจุในซองพร้อมทาน การันตีความกรอบ ไม่ขมและไม่เหม็นเขียว ทั้งยังสะดวกพกพาง่ายสามารถตกติดตัวไปทานได้ทุกที่ทุกเวลาอีกด้วย