ซูกินี ตอบคำถามยอดฮิตที่คนอยากรู้มากที่สุด

2024-10-02 19:30:45

#ซูกินีอบกรอบ

#กรีนไพเรทส์

#ประโยชน์ของซูกินี

#ซูกินี

#สลัดซูกินนีอบกรอบ

คำถามมากมายเกี่ยวกับ ซูกินี (Zucchini) ได้แก่ ซูกินีคืออะไร ซูกินี กินดิบได้ไหม? รสชาติเป็นอย่างไร? ต้องปอกเปลีอกไหม ทำอะไรกินได้บ้าง สารอาหาร คุณค่าทางโภชนาการ และ ประโยชน์ของซูกินี วันนี้เราจะมาหาคำตอบด้วยกัน ว่าทำไม ซูกินี ถึงได้ชื่อว่า “แตงมหัศจรรย์”

หัวข้อทั้งหมด

ซูกินี คืออะไร?

กิน ซูกินี อย่างไร?

กินดิบได้ไหม?

ปอกเปลือกไหม?

เอา ซูกินี ทำอะไรกินได้บ้าง?

สารอาหารที่สำคัญใน ซูกินี ?
ประโยชน์ของ ซูกินี มีอะไรบ้าง?

ช่วยต้านมะเร็ง

ช่วยบำรุงผิวพรรณ

ช่วยระบบขับถ่าย

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาล

ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

ช่วยลดความเสี่ยงโรคเกาต์

สรุปทุกคำถามเกี่ยวกับ ซูกินี ที่คนสงสัย?

ซูกินีคือ?

สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาพูดถึง“ซูกินี่”กันค่ะ ซูกินี่คืออะไร? และ มีประโยชน์อย่างไรบ้าง? ไปดูกันเลยค่ะ! ซูกินี่ (Zucchini) พืชตระกูลแตงชนิดหนึ่งซึ่งในบ้านเราจะเรียกว่าบวบ มี ลักษณะคล้ายแตงกวาญี่ปุ่น แต่จะอ้วนและมีผิวที่เรียบกว่าเนื้อแน่น มีทั้งพันธุ์ที่มีเปลือกสีเขียวและสีเหลือง

ซูกินีไม่ใช่แตงกวา

กิน ซูกินี อย่างไร?

นิยมบริโภคกันในแถบยุโรปและอเมริกา

ซูกินี่กินดิบได้มั้ย?

สามารถกินดิบได้เลย โดยอาจนำไปทำเป็นสลัดซูกินี หรือเอาไปปั่นทำน้ำสมูทตี้เพื่อสุขภาพ

ปอกเปลือกมั้ย?

บางพันธุ์ที่เปลือกบางสามารถกินได้เลย แต่บางพันธุ์ที่มีเปลือกหนาเช่น บวบเหลี่ยม (Square Zucchini)

อาจต้องปอกเปลือกออกก่อนเพื่อลดความเหนียวและความขม

ประโยชน์ของเปลือกซูกินี

หลายคนอาจยังไม่รู้ว่า เปลือกของ “บวบเหลี่ยม” (Square Zucchini) นั้นมีประโยชน์มากๆเลยนะคะ

เปลือกของบวบเหลี่ยมเป็นแหล่งใยอาหารชั้นยอด ช่วยเรื่องการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี

นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วย วิตามินซี (Vitamin C) ที่ช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรงไม่ป่วยง่าย

ที่สำคัญคือมี แคโรทีนอยด์ ที่นอกจากจะช่วยบำรุงสายตาสำหรับคนที่ได้รับแสงสีฟ้าจากจอโทรศัพท์และคอมพิวเตอร์นานๆ แล้วยังทีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระสาเหตุหลักของโรคมะเร็งอีกด้วย

เทคนิคในการปอกเปลือกบวบเหลี่ยมให้ไม่ขม!

สำหรับคนที่กลัวขม วันนี้เรามีทิปง่ายๆมาฝากค่ะ  ให้เราปอกในส่วนที่เป็นสันออกไปก็พอนะคะ เพียงแค่นี้บวบเหลี่ยมของเราก็จะไม่ขม และยังรักษาคุณค่าสารอาหารเอาไว้ได้อีกด้วยค่ะ

อย่าปอกเปลือกออกหมดเพราะเปลือกซูกินีมีประโยชน์มาก

เอา ซูกินี ทำอะไรกินได้บ้าง?

ซูกินีสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูเลยนะคะ โดยเมนูแสนอร่อยที่อยากแนะนำให้ลองทานกันในวันนี้ได้แก่ บวบผัดไข่, แกงเลียง, ซูกินีอบกรอบ, และ สลัดซูกินี

สลัดซุกินี 190 กรัม = ซูกินีอบกรอบ GreenPirates 1 ซอง

สารอาหารที่สำคัญใน ซูกินี?

ทำไม Zucchini ถึงได้ฉายาว่า “แตงมหัศจรรย์” ตามมาดูประโยชน์ของ Zucchini ด้วยกันค่ะ

Zucchini ช่วยต้านโรคมะเร็ง เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงทุกสายพันธุ์เลยนะคะ นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีที่ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนในร่างกาย ช่วยทำให้ผิวเต่งตึงมีความชุ่มชื้นอีกด้วยค่ะ และสำหรับคนที่มีปัญหาเรื่องการขับถ่าย Zucchini มีสรรพคุณช่วยระบบขับถ่ายได้อย่างดี เพราะมีทั้งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำในปริมาณที่สูงมาก ช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีลดอาการท้องผูกและโรคเกี่ยวกับระบบขับถ่ายได้อย่างมีประสิทธิภาพ และที่สำคัญสำหรับคนที่ต้องจ้องจอคอมพิวเตอร์หรือโทรศัพท์มือถือที่มีแสงสีฟ้าเป็นเวลานาน ซูกินีมีวิตามินเอและ แคโรทีนอยด์ช่วยบำรุงสายตาลดอาการตาฝ้าฝางได้ดี สำหรับผู้สูงอายุซูกินีมี แคลเซียมสูงช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ด้วยนะคะ และที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์หรือกำลังให้นมลูกน้อย ซูกินีมีธาตุเหล็กสูงมากช่วยกระตุ้นการสร้างน้ำนมและสร้างเม็ดเลือดแดงที่เป็นส่วนสำคัญในการนำออกซิเจนและสารอาหารไปเลี้ยงส่วนต่างๆของร่างกาย

เพราะเหตุนี้เองซูกินีจึงได้รับการยอมรับทั่วโลกว่าเป็น "แตงมหัศจรรย์" สรรพคุณของซูกินียังมีอีกเยอะเลยนะคะถ้าใครสนใจเชิญติดตามในหัวข้อต่อไปได้เลยค่ะ

ซูกินี - แตงมหัศจรรย์

คุณค่าสารอาหารของบวบเหลี่ยม

คุณค่าทางโภชนาการของ บวบเหลี่ยม (Square Zucchini) บวบเหลี่ยม 100 กรัม ให้พลังงาน 18 กิโลแคลอรี
ข้อมูลทางโภชนาการ	ปริมาณ	หน่วย	% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน*
คาร์โบไฮเดรต	3.3	กรัม	2%
ใยอาหาร	0.3	กรัม	1.2%
โปรตีน	0.7	กรัม	2%
ไขมัน	0.2	กรัม	1%
ฟอสฟอรัส	24	มิลลิกรัม	25%
แคลเซียม	5.0	มิลลิกรัม	5%
เหล็ก	0.7	มิลลิกรัม	7%
วิตามินซี	15	มิลลิกรัม	15%
วิตามินบี1 (ไธอะมีน)	0.02	มิลลิกรัม	1.3%
วิตามินบี2 (ไรโบฟลาวิน)	0.04	มิลลิกรัม	2.4%
วิตามินเอ	5	ไมโครกรัม	5%
ไนอะซิน	0.4	มิลลิกรัม	2%
เบต้าแคโรทีน	30	ไมโครกรัม	-
*ร้อยละของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวันสำหรับคนไทยอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป โดยคิดจากความต้องการพลังงานวันละ 2,000 กิโลแคลอรี
ข้อมูลอ้างอิงจาก ศูนย์วิจัยพืชผักเขตร้อน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ CalForLife.com

ประโยชน์ของ ซูกินี มีอะไรบ้าง?

ซูกินี ช่วยต้านมะเร็ง และ ช่วยบำรุงผิวพรรณ

ซูกินีช่วยต้านมะเร็งได้ดีเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงทั้งในเปลือกสีเขียวและสีเหลือง นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีที่ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนในร่างกาย ช่วยให้ผิวเต่งตึงและช่วยชะลอวัย ช่วยลดริ้วลอยและความเหี่ยวย่น ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันโรค

สลัดซูกินี มีวิตามินสูง

ซูกินียังช่วยระบบขับถ่าย

เพราะมีไฟเบอร์ทั้งแบบละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ซึ่งผักส่วนใหญ่จะมีไฟเบอร์เพียงแบบเดียว ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำจะช่วยสร้างสารหล่อลื่นให้ลำไส้ทำงานได้ดี ลดอาการท้องผูก ส่วนไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำจะเปลี่ยนเป็นกากใยที่ทำให้อุจจาระนิ่ม นอกจากนี้ ไฟเบอร์ของงซูกินียังมีคุณสมบัติเป็น พรีไบโอติกส์ อาหารเลี้ยงจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ช่วยฟื้นฟูลำไส้ให้แข็งแรงและลดโอกาศในการเกิดมะเร็งลำไส้

ซูกินีช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด

ช่วยลดความจำเป็นในการใช้ยาของผู้ป่วยเบาหวานประเภทที่ 2

คาร์โบไฮเดรตจากซูกินีจะค่อยๆถูกย่อยแล้วเปลี่ยนเป็นพลังงานอย่างช้าๆ จึงไม่ทำให้น้ำตาลในกระแสเลือดพุ่งสูงเหมือนกับการกินของหวานที่มีน้ำตาล และในขณะเดียวกันพลังงานที่ค่อยๆปล่อยออกมานี้ (Slow release) ช่วยทำให้ร่างกายไม่โหยเนื่องจากขาดน้ำตาลหรืออาการน้ำตาลตกนั่นเอง

ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

ซูกินีมีประโยชน์ต่อหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิต และป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง เนื่องจากซุกินีมีคอเลสเตอรอล, โซเดียมและไขมันต่ำซึ่งดีต่อหัวใจ อีกทั้งมีเส้นใยที่ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง ความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ซุกกินียังอุดมไปด้วยโฟเลต,โพแทสเซียมและแมกนีเซียม ที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเช่นกัน

ช่วยลดความเสี่ยงโรคเกาต์ และโรคอื่นๆ

ซูกินีมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูกและฟัน ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเกาต์ และป้องกันมะเร็งบางชนิดได้

พูดมาถึงตรงนี้แล้ว เราจะเห็นว่า Zucchini ไม่ใช่แค่ผักที่อร่อยแต่ยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของเรา ทุกคนอย่าลืมลองนำ Zucchini ไปทำเมนูต่างๆ และรับประทานเป็นประจำกันนะคะ

สำหรับใครที่อยากทานซูกินี อร่อยแบบง่ายๆ แค่ฉีกซองเราขอแนะนำ Green Pirates กรีนไพเรทส์ สลัดซูกินีอบกรอบที่มีให้เลือกลองทานทั้งรสชาติน้ำสลัดต้นตำหรับและ รสซอสพริกศรีราชามาโยเอาใจคนที่ชอบรสจัดจ้าน กดสั่งซื้อกันได้เลยนะคะ

สรุปทุกคำถามเกี่ยวกับ ซูกินี ที่คนสงสัย?
ซูกินีคืออะไร?

พืชตระกูลแตงชนิดหนึ่งซึ่งในบ้านเราจะเรียกว่าบวบ มีลักษณะคล้ายแตงกวาญี่ปุ่น แต่จะอ้วนและมีผิวที่เรียบกว่าเนื้อแน่น อ่านเพิ่มเติม

ซูกินี กินดิบได้ไหม? รสชาติเป็นอย่างไร?

บางชนิด สามารถกินดิบได้เลย โดยอาจนำไปทำเป็นสลัดซูกินี หรือเอาไปปั่นทำน้ำสมูทตี้เพื่อสุขภาพ

รสชาติจืดมีกลิ่นคล้ายแตงทั่วไป แต่บางชนิดเมื่อนำไปปรุงให้สุกจะมีรสหวานและอร่อยขึ้น อ่านเพิ่มเติม

ต้องปอกเปลีอกไหม?

อาจต้องปอกเปลือกออกก่อนเพื่อลดความเหนียวและความขม แต่อย่าปอกเปลือกออกหมดเพราะจะทำให้สูญเสีย

คุณค่าทางโภชนาการ

ทำอะไรกินได้บ้าง?

ซูกินีสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูทั้งอาหารไทยและอาหารนานาชาติ โดยเมนูที่เราอยากแนะนำให้ลองทานกันได้แก่ บวบผัดไข่, แกงเลียง, ซูกินีอบกรอบ, และ สลัดซูกินี

คุณค่าทางโภชนาการของ ของซูกินี?

สารต้านอนุมูลอิสระ, วิตามินซี, ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ, วิตามินเอ, แคโรทีนอยด์, แคลเซียม, ธาตุเหล็ก , วิตามินบี1 และ วิตามินบี2

ทำไม Zucchini ถึงมีอีกชื่อว่า "แตงมหัศจรรย์"

ช่วยต้านมะเร็ง, ช่วยบำรุงผิวพรรณ, ลดริ้วรอยช่วยชะลอวัย, สร้างภูมิคุ้มกันโรคให้ร่างกายแข็งแรง, ช่วยระบบขับถ่าย, ช่วยฟื้นฟูลำไส้, ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด, ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ,ช่วยลดความดันโลหิต, ป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง, ช่วยลดความเสี่ยงโรคเกาต์ และโรคอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม