ผงชูรสกับสุขภาพลูกน้อย: เจาะลึกอันตรายจากผงชูรสที่พ่อแม่ควรรู้เพื่อสุขภาพของลูกน้อย

2024-10-31 11:05:23

#greenpirates

#กรีนไพเรทส์

#สลัดเคลอบกรอบ

#ผักเคลอบกรอบ

#สลัดคอสอบกรอบ

#ซูกินีอบกรอบ

เครื่องปรุงรสยอดนิยมที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารมื้อนั้นๆอร่อยและกลมกล่อมขึ้น หลายๆคนนึกถึงอะไรคะ? หลายๆคนคงจะนึกถึงผงชูรสหรือ MSG กันใช่ไหมคะ และบทความนี้เราจะพาคุณไปทำความรู้จักกับผงชูรส รวมไปถึงผลกระทบจากการกินผงชูรสกันค่ะ

Table of Contents

ผงชูรสคืออะไร

ผงชูรสหรือที่เรารู้จักกันในชื่อ Monosodium Glutamate (MSG) มีลักษณะเป็นผงสีขาวคล้ายเกลือและน้ำตาล เป็นสารที่ใช้แทนเกลือแต่มีรสชาติที่ไม่เค็มจัด คนนิยมนำเอาผงชูรสใส่ในเมนูอาหารต่างๆเพื่อเพิ่มความอร่อย กลมกล่อม แต่แท้จริงแล้วผงชูรสจะเข้าไปละลายไขมันให้เข้ากับน้ำ จึงทำให้อาหารมีรสหวานและอร่อยนั่นเอง แต่ถ้ากินผงชูรสในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจจะก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาการแพ้ผงชูรสหรือ ไชนีสเรสเตอรองซินโดรม

ดังนั้นจึงแนะนำการบริโภคผงชูรสไม่ควรเกิน 1 ช้อนชาต่อวัน เพื่อไม่ให้ร่างกายได้รับผลกระทบจากการบริโภคมากเกินไป

แล้วการกินผงชูรสอันตรายไหม

ผงชูรสนั้นได้รับการจัดประเภทว่าปลอดภัยโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาและองค์การอนามัยโลก แต่ถึงอย่างนั้นผู้ผลิตต้องระบุอาการที่ไม่พึงประสงค์จากการแพ้ผงชูรส ไว้บนฉลากอย่างชัดเจน ซึ่งอาการที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นกับผู้แพ้ผงชูรส ได้แก่

เหงื่อออก
น้ำมูกไหล
อึดอัดไม่สบายตัว
ปวดหัว
หน้าแดง
ลมพิษ
มีอาการชาหรือแสบร้อนบริเวณลำคอ
ใจสั่น
คลื่นไส้
อ่อนเพลีย

ซึ่งอาการเหล่านี้อาจจะไม่ได้พบบ่อยและเป็นอาการที่เกิดขึ้นในระยะเวลาสั้นๆ ไม่รุนแรงมากให้ทานน้ำตามไปเยอะๆเพื่อให้ร่างกายขับของเสียออกมาได้อย่างรวดเร็ว สำหรับคนที่เคยมีประวัติการแพ้ หากทานแล้วมีอาการแนะนำให้หยุดรับประทาน แล้วรีบทานยาแก้แพ้ทันที และหากยังไม่หายให้รีบพบแพทย์ทันที

ข้อแนะนำ

แม่ๆที่กำลังตั้งครรภ์ไม่ควรกินผงชูรสเพราะจะส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของสมองของเด็กในครรภ์ไปจนถึงเด็กแรกเกิดได้
สำหรับเด็กเล็กที่ไตยังเติบโตไม่เต็มที่นั้น ถ้าได้รับปริมาณโซเดียมและผงชูรสมากเกินไป จะทำให้เลือดเสียสมดุล และไตทำงานหนักจนเสื่อมได้

ทำไมกินผงชูรสแล้วรู้สึกคอแห้งอยากกินน้ำ

เวลากินอาหารที่มีรสจัดมาๆ มักจะรู้สึกคอแห้งอยากกินน้ำยิ่งถ้าเครื่องปรุงที่ใส่เข้าไปมีโซเดียมสูง ก็จะยิ่งส่งผลให้ร่างกายต้องการน้ำมากขึ้น เนื่องจากเมื่อเรากินอาหารที่มีโซเดียมสูงจะทำให้เลือดมีความเข้มข้นขึ้น นั่นจะส่งผลให้ร่างกายต้องการน้ำมากขึ้นเพื่อมาปรับสมดุลและทำให้อวัยวะต่างๆทำงานได้ตามปกติ นี่จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้รู้สึกกกระหายน้ำมากขึ้นนั่นเอง

แนวทางการป้องกันอาการแพ้ผงชูรส

เลือกกินอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของผงชูรสหรือเลือกที่มีส่วนผสมของผงชูรสน้อยที่สุด โดยดูได้จากฉลากหลังบรรจุภัณฑ์
หลีกเลี่ยงอาหารที่ใช้สารปรุงแต่งกลิ่นรสมากๆ
ทำอาหารกินเอง การทำอาหารกินเองทำให้เราสามารถควบคุมการปรุงรสในมื้ออาหารนั้นๆได้ เป็นแนวทางการป้องกันที่ดีอีกทางเลย

บทสรุป

เมื่อพูดถึงเครื่องปรุงที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารกลมกล่อมอย่าง “ผงชูรส” หรือ Monosodium Glutamate (MSG) ผงสีขาวคล้ายเกลือที่มีคุณสมบัติพิเศษในการละลายไขมันในอาหารให้เข้ากับน้ำ ทำให้อาหารมีรสชาติหวานและอร่อยขึ้น แต่ในผู้บริโภคบางกลุ่มเมื่อกินผงชูรสเข้าไปแล้ว อาจเสี่ยงเกิดอาการแพ้ เช่น เหงื่อออก ปวดหัว และอึดอัด ซึ่งอาการเหล่านี้มักไม่รุนแรงและเกิดขึ้นเพียงชั่วคราว ซึ่งหากใครที่ทานแล้วเกิดอาการเหล่านี้แนะนำให้หลีกเลี่ยงการกินอาหารที่มีผงชูรสเป็นส่วนประกอบหรือเลือกทานสินค้าที่มีส่วนผสมของผงชูรสน้อยที่สุด, หลีกเลี่ยงอาหารที่ใช้สารปรุงแต่งกลิ่นรสมากๆ, ทำอาหารกินเอง

แม้ผงชูรสจะได้รับการรับรองว่าปลอดภัยจากองค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกา และองค์การอนามัยโลก แต่สำหรับเด็กที่อยู่ในช่วงวัยกำลังเจริญเติบโต และแม่ๆที่กำลังตั้งครรภ์ การกินผงชูรสเป็นประจำและกินในปริมาณมากไปอาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตของสมองของลูกๆได้ นอกจากนี้ไตของเด็กเล็กที่ยังเติบโตไม่เต็มที่จึงไม่พร้อมที่จะรับโซเดียมเข้าสู่ร่างกายในปริมาณมากได้ เพราะจะทำให้ไตทำงานหนักจนเสื่อมได้ส่งผลกระทบต่อสุขภาพลูกๆในระยะยาวได้นั่นเอง

และในบทความนี้เราขอแนะนำสลัดผักอบกรอบ GreenPirates ของว่างที่เหมาะสำหรับเด็กๆในช่วงวัยเจริญเติบโตและต้องหลีกเลี่ยงการกินผงชูรสที่สุด เนื่องจากสลัดผัก GreenPirates ของเรานั้น เป็นสลัดผักที่มาใบรูปแบบผักเต็มใบ กรอบ อร่อยเต็มคำ ที่สำคัญไม่มีส่วนผสมของผงชูรส ไม่ใส่สารกันบูด ไม่มีสารแต่งกลิ่นและเจือสีสังเคราะห์ เราได้นำเอาผักจากแหล่งปลูกที่ได้รับมาตรฐาน ปราศจากยาฆ่าแมลงมาคลุกเคล้ากับน้ำสลัดสูตรพิเศษเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย กลมกล่อม และไม่ขม ก่อนนำไปอบในอุณหภูมิต่ำเพื่อให้คงคุณค่าทางสารอาหารไว้ได้มากที่สุด จนได้มาเป็นสลัดผักอบกรอบทั้ง 5 รสชาติ ได้แก่

🥬 สลัดคอสอบกรอบ รสซีซาร์สลัด

🥬 สลัดเคลอบกรอบ รสออริจินอล

🥬 สลัดเคลอบกรอบ รสศรีราชา มาโย

🥬 สลัดซูกินีอบกรอบ รสออริจินอล

🥬 สลัดซูกินีอบกรอบ รสศรีราชา มาโย

และสำหรับลูกค้าที่ซื้อสลัดผักอบกรอบ GreenPirates ผ่านเว็บไซต์ ทุกๆการสั่งซื้อตั้งแต่ 100 บาทขึ้นไปจะได้รับ 1 แต้ม เพื่อใช้นำไปเป็นส่วนลดในคำสั่งซื้อครั้งถัดไป สมัครสมาชิก ฟรี! click

ขอบคุณข้อมูลจาก